英式鬆餅麵包

英式鬆餅麵包 (原食譜來自馬雪莉)

好容易整！新手也會成功~
份量4個
(每個：重約70G / 卡路里 181.8 / 脂肪 0.9克 / 價錢約 $1.13)

睇埋條片就知幾彈~~~ (拍之前小禺已捏了十幾次啦)

●材料：

(1)	中筋麵粉	200克
(2)	鹽	2克
(3)	糖	2克
(4)	酵母	2克
(5)	水	約120克
(6)	粟米粉cornmeal (*小禺今次用了黑芝麻粉)	適量

●作法：

(1) 材料1-4放入不銹鋼盆內，加入水，用叉拌勻便可，不用搓。

(2) 用保鮮紙封好麵糰，室溫放過夜(約10小時)。

小禺將麵糰放入保鮮盒內10小時後

(3) 壓出所有空氣，平均分割成4份，各重約80克之麵糰，搓成圓形，表面沾上黑芝麻粉。

(4) 放溫暖處再發酵至約倍半大，在麵糰放上一個平底模做成平頂效果。(*由於天冷，小禺隔熱水發酵大約半小時)

蓋了圓模成平頂形(小禺用鐵罐頭，效果也不錯~)

(5) 焗爐不用預熱，直接放入麵糰(因為會繼續發酵)，210℃焗20分鐘至金黃。

完成品 (左邊蓋了鐵罐、右邊沒有)

備註：

(1) 因無買cornmeal粟米粉，小禺用黑芝麻粉代替，塗上柚子蜜吃也很美味！ (平時小禺喜歡夾芝士、火腿和蛋~~)

(2) 想隔日再食，包面灑水，在微波爐叮幾十秒，依然軟熟。

今次塗上柚子蜜吃

●全部材料費參考：

比買的更大個、又便宜!!!

	材料		價錢$	備註
(1)	鑽石牌麵粉	200克	3.74
(3)	韓國BekSul黃糖	2克	0.03	$13.9/1公斤
(4)	泛洋牌酵母	2克	0.32	$8/50克
(6)	新東陽黑芝麻粉	6克	0.42	$19.9/包/283克
		材料費：	$4.51